Шта је замрзивач за сушење?

Сушач за сушење смрзавањем уклања воду из кварљивог материјала како би га сачувао, продужавајући му рок трајања и/или га чини погоднијим за транспорт.Сушачи са замрзавањем раде тако што замрзавају материјал, затим смањују притисак и додају топлоту како би се замрзнута вода у материјалу променила директно у пару (сублимира).

Лиофилна сушара ради у три фазе:
1. Замрзавање
2. Примарно сушење (сублимација)
3. Секундарно сушење (Адсорпција)

Правилно сушење замрзавањем може смањити време сушења за 30%.

Фаза 1: Фаза замрзавања

Ово је најкритичнија фаза.Сушаре за замрзавање користе различите методе за замрзавање производа.

· Замрзавање се може обавити у замрзивачу, охлађеном купатилу (замрзивач шкољки) или на полици у замрзивачу.

· Сушач смрзавањем хлади материјал испод његове троструке тачке како би се осигурало да ће доћи до сублимације, а не топљења.Ово чува физички облик материјала.

· Сушач замрзавањем најлакше суши велике кристале леда, који се могу произвести спорим замрзавањем или жарењем.Међутим, код биолошких материјала, када су кристали превелики, могу разбити ћелијске зидове, а то доводи до мање од идеалних резултата сушења замрзавањем.Да би се ово спречило, замрзавање се врши брзо.

· За материјале који имају тенденцију таложења, може се користити жарење.Овај процес укључује брзо замрзавање, затим подизање температуре производа како би се омогућило да кристали расту.

Фаза 2: Примарно сушење (Сублимација)
· Друга фаза је примарно сушење (сублимација), у којој се спушта притисак и додаје топлота материјалу да би вода сублимирала.

· Вакум замрзивача убрзава сублимацију.Хладни кондензатор замрзивача обезбеђује површину за приањање и учвршћивање водене паре.Кондензатор такође штити вакуум пумпу од водене паре.

· У овој фази се уклања око 95% воде из материјала.

· Примарно сушење може бити спор процес.Превише топлоте може променити структуру материјала.

Фаза 3: секундарно сушење (адсорпција)
· Ова завршна фаза је секундарно сушење (адсорпција), током које се уклањају јонски везани молекули воде.
· Подизањем температуре више него у фази примарног сушења долази до прекида везе између материјала и молекула воде.

· Лиофилизирани материјали задржавају порозну структуру.

· Након што сушач замрзавањем заврши свој процес, вакуум се може прекинути инертним гасом пре него што се материјал затвори.

· Већина материјала се може осушити до 1-5% преостале влаге.

Проблеми са сушачем за замрзавање које треба избегавати:
· Загревање производа на превисокој температури може довести до поновног топљења или колапса производа

· Преоптерећење кондензатора узроковано превеликим ударом паре у кондензатор.
о Превише стварања паре

о Превелика површина

о Премала површина кондензатора

о Недовољно хлађење

· Гушење паре – пара се производи брзином која је бржа него што може да прође кроз парни отвор, отвор између коморе за производ и кондензатора, стварајући повећање притиска у комори.

Означено са: Вакуумска сушара замрзавањем, сушење замрзавањем, лиофилизатор, Апотекарски фрижидер, Хладњак, Медицинско хлађење Аутоматско одмрзавање, Клиничко хлађење, фрижидер за лекове, Циклусно одмрзавање, Циклуси одмрзавања замрзивача, Замрзивачи, Без смрзавања, Лабораторијске хладњаче, Лабораторијске хладњаче, Лабораторијске хладњаче Хлађење, ручно одмрзавање, фрижидери